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衣帽间一边舒展味蕾一边欣赏钟鼓楼的夜,这可能是西安最活色生香的一餐饭~-西安饭饭

2018-06-17 全部文章 203
一边舒展味蕾一边欣赏钟鼓楼的夜,这可能是西安最活色生香的一餐饭~-西安饭饭




5月行进已过大半,阳光越发耀眼,“暑气”这两个字不知道何时钻进了不想上班的身体。踩着休憩的空档出来活动的饭饭,瞬间想扔掉这颗被工作烤焦的心,不知不觉,浪到鼓楼跟前的竹笆市。
慢,是这条街最惬意的节奏,慢慢生活亿秀网,慢慢吃饭,慢慢聊天。明代就已经人来人往的繁华老街,如今依然风韵犹存,穿过这条饱经沧桑的旧街古巷,好像坐上了时光机,临街的鼓楼传来报时的鼓点,两旁逛商铺的行人了然于心……
最近,被竹笆市路口,一家火锅店的城市合影刷屏朋友圈,“钟楼和鼓楼陪我吃火锅/焖锅”立隋。生活在这座城市那么久,我从来不羡慕那些去钟鼓楼自拍的人,可这样一张特殊角度的合影,简直羡慕嫉妒恨~

从人声鼎沸到片刻的安宁,只有一面玻璃之隔,选个角落,全景的玻璃窗外温熹的阳光,很是惬意。开阔的落地窗像生活的大银幕,放映着窗外形形色色的人生百态。
和闺蜜一起捞火锅、拍自拍、聊聊天,等夜幕降临,没有人声嘈杂,只有肆意缱绻的烟火气,边捞火锅边闲聊,两人一锅一心情,时光慢流。
走入其间,一个转身,两个世界尹春吉。


豐味·火锅篇
照理说重庆火锅在西安已经不算新鲜,但这家融合了太多内容的豐味火锅,依旧让味蕾舒展。

一锅麻辣锅底,是重庆味道的标配。大把的辣椒、花椒在滚汤中翻腾跳跃,想吃的欲望更加浓烈,推杯换盏间,人情更浓。
锅底之外,重中之重的就是食材了。
食材最关键的要素,倒也不在于时间,而在于它本身是不是足够新鲜与特别。


?至尊雪花肥牛

无肥牛,不火锅。想象一下,当一块块肥牛浸泡在翻腾的锅底中,让肥牛瞬间滚熟,衣帽间只为锁住肥牛的肉汁,口水都要抑制不住了!

夹起肥牛热乎乎地放入口中,虽然有点儿烫口,但是那感觉实在是超过瘾!呼哧呼哧再来一片,吃完唇齿留香,这才是肥牛的真正打开方式~
?冻虾

三鲜锅底最是适合煮虾芭利娅,诚意满满的大虾,光是看起来就已经是垂涎三尺~

鲜虾不需要煮太久,三鲜锅底清晰的看见虾变红的过程,捞出来忍着口水晾一会,就可以上手去剥了大唐游侠传,轻轻撕开外衣苗彤,嘬一口虾头的汁儿,瞬间唤醒体内沉睡的食欲。
?鲜鹅肠

鲜鹅肠的特点就是一烫就卷,脆脆的弹性让你很容易忽略那一丝轻微的鲜甜。
?高钙羊肉

闻肉起筷,牛肉肉质紧实弹牙天生恶相,纹路清晰曼妙,从选择食材到上桌,你吃到嘴里的味道不容一丝怠慢。
想象一下,当一块肉质细腻、汁水充沛的羊肉,充分浸透在锅底中,放入嘴中慢慢散发出肉香直到渐渐融化的时候,那种感觉不要太曼妙!
?黄喉

如果火锅失去了黄喉还有什么存在的意义!

红锅绝对是黄喉的不二选择,当爽口弹脆遇见惬意夜晚,所谓的体重、加班什么的,就都不重要了,只有最为鲜嫩、优质的黄喉,才会有着令人回味无穷的惊艳。
?鲜鱿鱼

强推豐味的鲜鱿鱼片,鲜嫩清透的颜色被仔细的划上最均匀的纹路,一锅红艳让鱿鱼片更加入味。
?小酥肉
现炸的小酥肉真的是火锅届的邪教,不会过分油腻芈十四,外酥里嫩的口感征服无数味蕾,不管干吃还是烫火锅都超级美味彭祖房中术!
过油炸过之后的薄荷叶,香脆富有油脂气息,更有一股非常奇妙的香味。配上新鲜炸过的小酥肉,满分搭配~
?贡菜

如果烫火锅是场战争,那这盘菜就是半路杀出的“程咬金”!对贡菜的爱没有最爱,只有更爱!很多人第一眼见到这个菜都是一脸懵“这是什么菜”……

混迹火锅圈多年的胖友告诉饭饭“纵然吃遍天下鲜,不吃贡菜也枉然”!火锅贡菜的爽脆绝对是一股清流,入口留声,回味无穷,

豐味·焖锅篇
天气渐渐热起来,相比于单吃火锅“热霍霍”白痴也做攻,焖锅就更技高一筹,先吃焖的肉和蔬菜,然后加高汤,一秒变“火锅”,接着涮勒布沟!

亲眼见证美食的完成过程无疑是一种幸福。
吃焖锅的过程治愈满分。一锅焖的食材,再加上各种辅助配料,被均匀的撒上酱汁,眼看着食物在眼前由生到熟,掀开锅盖之后,美味扑鼻而来。

那种引诱完全无法抗拒,每样食材都充分地吸收了酱汁的味道,入口层次感丰富,舌尖留恋冷子夕。

豐味火锅焖锅,之所以叫这个名字,一个原因是因为老板的名字里带有一个“豐”字,还有一个原因就是因为火锅和焖锅的丰富组合,戴景耀让大家体味更多的味道。
豐味,更多的味道,我想和你一起。

是了,世间最好吃的东西不在于吃的什么,而在于跟谁吃。就是这样的季节,就是和你想约的人,吃一顿地道的重庆火锅,或者味道正宗的焖锅,刚好可以告慰我们日渐忙碌的每一天。

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