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英雄联盟更新七夕美食攻略!南宁版“十里桃花”七夕豪气大放价-南国微生活

2017-11-05 全部文章 194
七夕美食攻略!南宁版“十里桃花”七夕豪气大放价-南国微生活


马上就是七夕了
又到了撒狗粮的时间
还在烦恼跟TA在那天吃什么吗?
有这么一家店
屋顶种满了桃花
站在其中
仿佛置身于电视剧里的“十里桃林”
就是这么一家浪漫的店
七夕不仅特价
让你享受平正靓的待遇
还会送你冰淇淋中的爱马仕
哈根达斯
……
哪家店这么豪气?
原来,竟然是家名叫潮牛匠的牛肉火锅店!

普通吃货在吃牛肉火锅时
以为牛肉就是牛肉
但在潮汕牛肉火锅店
吃顿牛肉
堪比《红楼梦》里贾府对吃食的讲究

一头牛吃出的花样
真真是多到让你怀疑人生
潮汕牛肉火锅
绝对是火锅界的一股清流
那么
南哥就给小伙伴们科普下潮汕牛肉火锅的正确打开方式

解锁姿势一:
食材要够新鲜
合格的火锅牛,首选3年以上成熟的黄牛,牛肉从被宰杀到上餐桌搜霸天下,中间的流程时间最好控制在4小时上下, 不注水香山网 ,不冷冻,不排酸,这样的牛肉才够新鲜,才更有吃头。

如果想检验吃到嘴的牛肉是不是100%新鲜不注水的,南哥告诉你个小窍门(一般人我可不告诉他):随手拎起一碟牛肉保持90度不动,牛肉能牢牢地粘在碟子上不掉下来,那就没错了!


▲站得起来的牛肉
解锁姿势二:
刀工要够娴熟
切牛肉必然是讲究刀工的大象映画,如何把一块肉按照纹理,切得既漂亮口感又好,是需要多年经验的。切牛肉的刀工讲究“快”、“准”、“狠”,厚薄适中。有的部位薄切,这样的肉吃起来轻、嫩;有的部位厚切,吃起来才有嚼劲,有满足感。
如果餐厅的厨房是透明的像素地牢,你可以偷偷观察下切肉师傅的手,会沾上一层厚厚的胶质,这也是检验牛肉好坏的一个方法哦。

解锁姿势三:
汤底要原汁原味
汤底亦是重中之重的灵魂!潮汕牛肉火锅的锅底清汤要用牛骨熬制8小时以上,这样涮出来的牛肉才能保持住最原汁的味道。每锅清汤出来,都透着牛骨天然的鲜香清润,满满的都是诚意!
涮肉之前一定是要先喝汤的。作为一名有逼格的吃货,一定会点上一份紫菜,待锅中牛骨汤沸腾了以后,撕一点紫菜、舀一勺芹菜末儿,淋上两三勺清汤,稍微搅拌,即可入口。这时候,紫菜鲜脆、芹菜清爽、汤汁香醇,能让你的味蕾瞬间爽到天际。

解锁姿势四:
蘸酱要秘制
一款好的鲜牛肉火锅没有蘸酱怎么行,店家秘制的豆酱和沙茶酱遗产三部曲,简直是两个行走的“贤内助”。
南哥良心推荐:牛肉跟沙茶酱简直是绝配,尤其是沙茶酱里加一点辣椒所罗门王凯恩,更是鲜美淘气网!简直比下雨天配巧克力更配!

解锁姿势五:
烫肉绝对是一门技术活
(敲黑板,重点来了,如果说前面都是在磨刀,下面就要动真功夫了)地道的潮汕牛肉火锅,什么时候开始烫,怎么烫,烫多久芹沢つむぎ,都有讲究,是个技术活儿。这门技术如果不会,一顿牛肉火锅你都吃不好。
大火激进烫肉的一看就是新手,正确的姿势是汤底沸腾了以后,压小火,保持小沸状态崇阳天气预报,英雄联盟更新最佳的温度一般在80~85度,根据牛肉不同部位掌握好涮肉时间,手起肉落,三浸三晾,烫肉的整个过程只需8到10秒,一气呵成。

牛身上不同部位的肉
口感不同
涮食时间也就不同
如此,才不枉这一顿饕餮盛宴
店内环境逼格满满

▲潮牛匠安湖店
简约时尚的装修风格,整体以橘黄色、黑色为主,就餐环境分为两层,全落地大玻璃窗、木板楼梯、铁栏杆、墙画、挂画、吊灯……一桌一椅尽显小资情调。姜次郎


▲潮牛匠安湖店

▲潮牛匠教育路店
二楼有独立包厢,每个包厢都独具特色。如果是商务宴请或者家庭聚餐,记得提前预约哦。

说了这么多
wuli大南宁哪里才能吃到正宗的潮汕牛肉火锅呢?
潮牛匠安湖店
地址:南宁市青秀区安湖路1号安湖小区旁
电话:17736614846
潮牛匠教育路店
地址:南宁市青秀区教育路4号艾美酒店2楼
电话:0771- 3108266
搞事情!
搞事情!
这家牛肉火锅店要搞事情!

老板作为资深“牛”迷
整日沉迷于牛肉火锅中
最近不仅要自己吃
还要在七夕撒狗粮
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
99七夕情人节
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活动时间:现在至9月31日

来源:南国微生活综合整理
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